Голубцы из индейки и пекинской капусты с шампиньонами и томатным соусом
Мясо индейки считается полезным и очень питательным, ведь оно богато не только на легкоусвояемый белок, но еще и на микроэлементы, витамины и полезные жиры. У этого уникального мяса много поклонников, особенно, если речь идет о здоровом питании и вкусной еде. Филе индейки отлично подходит для запекания. По нашему рецепту мы будем именно запекать голубцы, а не тушить, как принято обычно. Чтобы блюдо было не только полезным, но ещё и таяло во рту, мы возьмем листья пекинской капусты, которая намного нежнее обычной белокочанной. К таким голубцам идеально подойдет соус из томатного сока со свежими помидорами и зеленью, который делается очень быстро и легко.
Ингредиенты
- 400 г филе индейки;
- 1 кочан пекинской капусты;
- 200 г шампиньонов;
- 1 средняя луковица ~ 100 г;
- 4 зубчика чеснока;
- 30 мл масла виноградных косточек;
- соль и перец по вкусу;
- 100 мл томатного сока;
- 100 г помидоров;
- зелень и соль по вкусу.
Процесс приготовления
- Филе индейки мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
- Также мелко нарезать шампиньоны, лук и чеснок. Смешать с индейкой и добавить по вкусу соль и перец.
- Капусту разобрать на листья и бланшировать их в течение минуты в подсоленной воде.
- Сформировать из листьев пекинской капусты и фарша голубцы, выложить их в форму для запекания и хорошо смазать со всех сторон маслом.
- Запекать голубцы в течение 30 минут при температуре 200 градусов, можно на первые 20 минут накрыть их фольгой, чтобы нежные листья не подгорели.
- Для соуса нарезать помидоры мелкими кубиками, смешать с томатным соком и мелко нарезанной петрушкой или укропом, по вкусу добавить соль.
В сервировке используется посуда Wilmax:
- Thermo Glass:
- WL-888754. Пиала, 200 мл
- Fine Porcelain:
- WL-880100-JV. Тарелка десертная, 20 см
- WL-880103-JV. Овальное блюдо, 35 х 25 см
- WL-880123-JV. Соусник, 230 мл
- WL-992686. Соусник, 7 см
- WL-997019. Форма для запекания, 28.5 х 25 см
- Stainless Steel:
- WL-999200-JV. Нож столовый, 22 см
- WL-999201-JV. Вилка столовая, 20 см
- WL-999202-JV. Ложка столовая, 21 см