Морковный суп
Желто-оранжевые оттенки осени постепенно появляются не только снаружи наших домов, но и внутри. И этот яркий суп тому подтверждение. Уютный, с приятной консистенцией и пряным привкусом – морковный суп. Соус добавит супу "изюминку", и он заиграет новыми красками и оттенками вкуса. А чтобы сделать себе настроение, суп можно разлить по чашкам. Белоснежный фарфор идеально вписался в осеннюю цветовую гамму!
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 500 г моркови, почищенной и порезанной кругами;
- 1 картошка, почищенная и порезанная кубиками;
- 1-1.5 л куриного/овощного бульона;
- 1/2 ч.л. молотого кориандра;
- 1/2 ст. поджаренного бекона (опционально).
- 2 ст. л. (30 мл) воды;
- 2 ст. л. (30 мл) тхины;
- 1 ч. л. (5 мл) меда;
- 1 ч. л. (5 мл) лимонного сока.
Процесс приготовления
- Все ингредиенты для соуса тщательно перемешать и отставить в сторону.
- В кастрюле на оливковом масле на среднем огне пережарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, картофель, кориандр и бульон. Варить на небольшом огне около 30 минут, или пока овощи не станут мягкими. Посолить и поперчить по вкусу.
- Погружным блендером пюрировать суп.
- Разлить суп порционно, сверху полить соусом, посыпать беконом (опционально). Подавать теплым. Всем приятного аппетита и тёплой осени!
В сервировке используется посуда Wilmax:
Fine Porcelain:
– WL-993000. Чашка чайная и блюдце
Stainless Steel:
– WL-999103. Ложка чайная, 16 см
Fine Porcelain:
– WL-993000. Чашка чайная и блюдце
Stainless Steel:
– WL-999103. Ложка чайная, 16 см