Процесс приготовления

1. Нагреть в сотейнике мёд (почти до кипения) добавить соду – масса вспенится. Оставить ее, пока пена слегка не усядется, а масса не остынет до теплого состояния.


2. Добавить в мёд яйца и хорошо перемешать до однородности.


3. Добавить муку и замесить тесто. Завернуть его в пленку и оставить минут на 20.


4. Раскатать тоненькие коржи и выпекать при 190 градусах в течение 7-8 минут. Чтобы коржи получились ровные, приложите плошку или форму и по контуру обведите.


5. Когда корж будет готов, можно легко отломать лишнее. Остатки нам пригодятся для украшения.


6. Смешать кефир и ванильный сахар, дать немного постоять. Всыпать ксантан и тщательно пробить массу блендером до получения кремо-геля. Второй вариант крема - смешать кефир с творогом.


7. Промазать коржи кремом, собрать торт и украсить сверху крошкой (из отрезков теста). Дать настояться.