Торт Медовик ПП версия

Классический десерт в неклассическом исполнении. Теплый медовый вкус и приятные воспоминания как из детства гарантированы! А вот лишних калорий тут нет, поэтому совесть будет чиста. В этом десерте всего 175 ккал на 100 гр. А если замените сахар на сахарозаменитель, будет ещё меньше! Но главное, конечно, не количество калорий, а вкус. Тесто получается и правда изумительное.
Чтобы осенние вечера были уютнее – налейте травяной чай, отрежьте кусочек торта и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Для коржей:

80 г мёда;
0,75 ч. л. соды;
2 маленьких яйца;
80 г рисовой муки;
80 г цельнозерновой пшеничной муки;
70 г овсяной муки.

Для крема:

360 г кефира 1%;
60 г ванильного сахара;
2,5 г ксантана.

Процесс приготовления

Нагреть в сотейнике мёд (почти до кипения) добавить соду – масса вспенится. Оставить ее, пока пена слегка не усядется, а масса не остынет до теплого состояния.

Добавить в мёд яйца и хорошо перемешать до однородности.

Добавить муку и замесить тесто. Завернуть его в пленку и оставить минут на 20.

Раскатать тоненькие коржи и выпекать при 190 градусах в течение 7-8 минут. Чтобы коржи получились ровные, приложите плошку или форму и по контуру обведите.

Когда корж будет готов, можно легко отломать лишнее. Остатки нам пригодятся для украшения.

Смешать кефир и ванильный сахар, дать немного постоять. Всыпать ксантан и тщательно пробить массу блендером до получения кремо-геля. Второй вариант крема - смешать кефир с творогом.

Промазать коржи кремом, собрать торт и украсить сверху крошкой (из отрезков теста). Дать настояться.

В сервировке используется посуда Wilmax:

Natural Bamboo:

WL-771083. Бамбуковая сервировочная подставка, 12,5 см

Thermo Glass:

WL-888803. Чайник заварочный, 1300 мл
WL-888761. Стакан двустенный, 250 мл

Fine Porcelain:

WL-995000. Сахарница/креманка 8,5 см x 9 см
WL-996128. Тортовница, 25 х 9 см
WL-992686. Емкость круглая, 7 см

Stainless Steel:

WL-999107. Вилка десертная, 19 см
WL-999125. Лопатка для торта, 22 см