Тыквенный кекс с шоколадом

Ингредиенты

• 8 г льняных семян или льняной муки;
• 30 мл воды;
• 150 г тыквенного пюре;
• 1/4 очень спелого банана;
• 60 мл сиропа топинамбура;
• 60 мл кокосового или оливкового масла;
• 140 г кокосового сахара;
• 1/2 ч. л. соли;
• 2 ч. л. соды;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• 120 мл миндального молока;
• 1 ст. л. кокосового или яблочного уксуса;
• 96 г геркулеса;
• 60 г молотого миндаля или миндальной муки;
• 200 г полбяной или пшеничной муки тонкого помола;
• 100 г темного шоколада (от 70% какао).