Сэндвич на домашней булочке с творожным сыром и лососем

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 230 °С. Застелить противень бумагой для выпечки.


2. Для булочек просеять вместе муку и разрыхлитель, добавить сахар, соль, черный перец и перемешать. Нарезать холодное сливочное масло кубиками, добавить к муке и растереть в крупную крошку (можно порубить ножом или вилкой). Влить простоквашу и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и нелипким, слишком долго вымешивать его не следует – масло не должно растаять.


3. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и сформировать руками прямоугольник толщиной около 2-3 см. Вырезать при помощи стакана или круглой формочки булочки и выложить их на подготовленный противень. Остатки теста собрать и снова раскатать. Натереть сыр на терке и посыпать им булочки сверху.


4. Выпекать в духовке 16-18 минут, пока края булочек не приобретут золотистый оттенок.


5. Разрезать готовые и слегка остывшие булочки вдоль пополам. Смазать нижнюю  половинку сливочным сыром, выложить сверху кружочки огурца, рыбу и укроп и накрыть второй половинкой.