Сэндвич на домашней булочке с творожным сыром и лососем
Ингредиенты
- 200 г муки
- 1 ст.л. сахара
- 1,5 ч.л. разрыхлителя теста
- ¼ ч.л. черного молотого перца
- щепотка соли
- 80 г холодного сливочного масла
- 135 мл простокваши (можно заменить 130 мл молока
- 1 ч.л. уксуса или лимонного сока)
- 20 г полутвердого сыра
- 8 ст.л. сливочного сыра
- 160 г слабосоленого лосося
- огурец
- свежий укроп
Процесс приготовления
- Разогреть духовку до 230 °С. Застелить противень бумагой для выпечки.
- Для булочек просеять вместе муку и разрыхлитель, добавить сахар, соль, черный перец и перемешать. Нарезать холодное сливочное масло кубиками, добавить к муке и растереть в крупную крошку (можно порубить ножом или вилкой). Влить простоквашу и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и нелипким, слишком долго вымешивать его не следует – масло не должно растаять.
- Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и сформировать руками прямоугольник толщиной около 2-3 см. Вырезать при помощи стакана или круглой формочки булочки и выложить их на подготовленный противень. Остатки теста собрать и снова раскатать. Натереть сыр на терке и посыпать им булочки сверху.
- Выпекать в духовке 16-18 минут, пока края булочек не приобретут золотистый оттенок.
- Разрезать готовые и слегка остывшие булочки вдоль пополам. Смазать нижнюю половинку сливочным сыром, выложить сверху кружочки огурца, рыбу и укроп и накрыть второй половинкой.
На фото:
- WL-992692. Блюдо. 25 х 16,5 см.
- WL-993003. Чашка чайная. 200 мл блюдце.