Рецепт закуски из грейпфрута с маслинами
С началом зимы в наш рацион приходят новые сезонные фрукты из других стран, как, например, грейпфрут. Многие любят его за яркий аромат и легкую горчинку, поэтому он отлично подходит для салатов и всевозможных закусок. При выборе обращайте внимание на разные сорта грейпфрута, тогда ваше блюдо будет еще и очень интересным по разнообразию цвета. Сегодня делимся рецептом, который обязательно нужно взять на заметку для новогоднего стола! Такое сочетание вкуса и цвета задаст позитивное настроение и, вместе с фужером шампанского, станет ярким началом любого праздника.
Ингредиенты
- 1 розовый или красный грейпфрут;
- 1 свити (гибрид памело и грейпфрута);
- 1 банка консервированных маслин без косточек;
- 1 ч. л. маринованных каперсов;
- 1 розовый лук;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- Соль, специи, зелень по вкусу.
Процесс приготовления
- Очистить грейпфруты от шкурки и аккуратно вырезать филе, собрать оставшийся после разделки сок.
- Лук разрезать пополам и нашинковать вдоль полукольцами, залить его соком, добавить соль и специи, оставить мариноваться на 20 минут.
- Добавить к луку оливковое масло, маслины и каперсы, перемешать.
- Выложить в большую миску филе грейпфрутов, соединить с получившейся смесью и аккуратно перемешать руками, чтобы филе осталось целым, украсить зеленью. Соединять цитрусовые с остальными ингредиентами лучше непосредственно перед подачей.
.webp)
В сервировке используется посуда Wilmax:
- Fine Porcelain:
- WL-880100. Тарелка десертная, 20 см
- WL-880120. Салатник, 14 см, 600 мл
- Crystalline:
- WL‑888105. Бокал для шампанского, 300 мл
- Stainless Steel:
- WL‑999212. Ложка сервировочная, 23.5 см