Суп-пюре из тыквы с сыром и сухариками
Тыква – настоящая королева осени, причем кормить она нас будет весь год. И мы совершенно не против, ведь из нее можно сделать столько интересных блюд, а уж тыквенный суп точно все будут готовить. Предлагаю попробовать нежное сочетание тыквы с сыром, в котором сладковатая мякоть тыквы гармонично соединяется со вкусом вашего любимого сыра. Минимум специй, хрустящие сухарики, легкий и в то же время насыщенный вкусами и ароматами суп украсит собой любой стол. Королева осени достойна королевской подачи, поэтому обязательно подберите для нее подходящую белоснежную тарелку.
Ингредиенты
- 400 г очищенной тыквы;
- 2 небольших луковицы ~ 100 г;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 400 мл воды;
- 100 мл белого вина;
- 50 г твердого сыра на ваш вкус;
- Соль, перец, сушеные прованские травы.
Процесс приготовления
- Произвольно нарезать лук и чеснок, пассеровать на оливковом масле.
- Добавить нарезанную кубиками тыкву, влить воду с вином, посолить и поперчить, тушить 20 минут пока тыква не станет мягкой.
- Пробить тыкву в блендере, добавить натертый сыр и перемешать, суп-пюре должен быть еще горячим, чтобы сыр расплавился.
- Подавать с ржаными сухариками и (по желанию) дополнительно посыпать сверху натертым сыром и сушеными травами.
В сервировке используется посуда Wilmax:
- Fine Porcelain:
- WL-991187. Тарелка глубокая, 25.5 см
- WL-992686. Соусник, 7 см
- Stainless Steel:
- WL-999120. Ложка для супа, 18 см