Процесс приготовления

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто не расслоилось. Масло взбиваем с солью и с сахарной пудрой, пока масса не побелеет, затем вводим по одному желтку, каждый раз хорошо взбивая, затем добавляем сметану.


2. Соединяем между собой все сухие ингредиенты: мука, какао, разрыхлитель, кофе. Добавляем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем, накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.


3. Затем достаём тесто и формируем печенье в виде кофейного зерна, трещенку делаем с помощью обратной стороны ножа.


4. Запекаем в хорошо разогретой до 180°С духовке 10-12 минут.