Гаспачо
Готовим испанскую классику родом из Андалусии! Эта область находится на юге страны, и летом здесь не скрыться от удушающего зноя. Чтобы легче переносить жаркие дни, испанцы изобрели знаменитый суп гаспачо. Гаспачо – это крем-суп, с нежной бархатистой текстурой, который станет отличной альтернативой окрошке и свекольнику.
Мы расскажем и покажем вам, как приготовить и подать суп гаспачо не хуже, чем в ресторане, воспользовавшись несложным рецептом из книги Хорхе де Анхель Молинера "Испанец". Гастрономические зарисовки испанца в России" и посудой Wilmax!
Мы расскажем и покажем вам, как приготовить и подать суп гаспачо не хуже, чем в ресторане, воспользовавшись несложным рецептом из книги Хорхе де Анхель Молинера "Испанец". Гастрономические зарисовки испанца в России" и посудой Wilmax!
Ингредиенты
- 700 г спелых помидор
- 100 г огурцов
- 50 г красного перца
- 50 г зелёного перца
- 70 г репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 100 мл оливкового масла
- Соль по вкусу
- 20 мл винного уксуса
- Мякиш белого хлеба по вкусу
- Гренки для подачи
Процесс приготовления
- На помидорах делаем крестообразный надрез, опускаем их в кипяток на 30 секунд, снимаем кожицу. Огурцы тоже очищаем от кожуры.
- Отправляем овощи в блендер, измельчаем до однородности. Добавляем чеснок, оливковое масло, винный уксус, соль и ещё раз взбиваем.
- Густота и цвет гаспачо будет зависеть от качества используемых продуктов (от помидоров многое зависит). Для более густой консистенции добавляем подсушенный мякиш белого хлеба, даём немного постоять (затем можно снова взбить в блендере).
- Подаём суп хорошо охлаждённым, со свежими овощами и гренками. Сервируем стол по всем канонам высокой кухни на великолепной тарелке с широкими полями от Wilmax!
В сервировке используется посуда Wilmax:
Natural Bamboo
WL-771001. Сервировочная бамбуковая доска с ручкой, 16 x 6 см
Thermo Glass
WL-888961. Бутылка для масла, 450 мл
Fine Porcelain
WL-991013. Тарелка десертная, 20 см
WL-992781. Тарелка с углублением, 30.5 см
WL-992665. Салатник, 15 см
Stainless Steel
WL-999150. Ложка столовая, 21 см
Natural Bamboo
WL-771001. Сервировочная бамбуковая доска с ручкой, 16 x 6 см
Thermo Glass
WL-888961. Бутылка для масла, 450 мл
Fine Porcelain
WL-991013. Тарелка десертная, 20 см
WL-992781. Тарелка с углублением, 30.5 см
WL-992665. Салатник, 15 см
Stainless Steel
WL-999150. Ложка столовая, 21 см